kawa inka

Kawa inka – substytut dla „małej czarnej”?

Kawa to jeden z najbardziej popularnych wśród dorosłych Polaków napojów. Według badań pije ją aż 80% dorosłych obywateli naszego kraju. Regularne picie umiarkowanych ilości kawy może przynieść wiele zdrowotnych korzyści, ale niestety nie każdy z nas może pozwolić sobie na jej spożywanie, ze względów zdrowotnych. Kawa Inka może być najlepszym przyjacielem wszystkich tych, którzy nie mogą cieszyć kubków smakowych standardową kawą. 

Kawa Inka

Kawa inka produkowana jest ze zbóż, a jej smak jest podobny do standardowej kawy. Oprócz Inki, w sklepach znajdziemy również dziesiątki innych kaw produkowanych ze zbóż i cykorii. Różnią się one między sobą właściwościami i składem, ale podstawowe ich cechy pozostają takie same.

Kawę Inkę wytwarza się najczęściej z prażonych ziaren jęczmienia i żyta. Obowiązkowo w składzie powinny znajdować się również cykoria i buraki cukrowe. Kawy zbożowe nie zawierają kofeiny, ale za to producenci bardzo często wzbogacają je o składniki mineralne jak np. magnez czy wapń. W sklepach znajdziemy także kawy zbożowe bezglutenowe.

Decydując się na zakup kawy zbożowej warto wcześniej dokładnie przyjrzeć się jej składowi. Jeśli znajdziemy w nim stabilizatory, barwniki, emulgatory czy inne niepotrzebne dodatki – lepiej odłożyć tę kawę z powrotem na półkę.

Czy kawa Inka jest zdrowa?

Kawa zbożowa posiada mnóstwo substancji o charakterze prozdrowotnym, ale nie można o niej powiedzieć jednoznacznie, że jest zdrowa. Inka jest bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, a znajdująca się w niej cykoria ma mnóstwo interesujących prozdrowotnych właściwości. W kawie zbożowej znajdziemy także mnóstwo substancji bioaktywnych, które wykazują właściwości przeciwutleniające i zwalczające wolne rodniki. 

Niestety, kawy zbożowe zawierają dużo mniej polifenoli, w porównaniu z ich tradycyjnymi odpowiednikami. Są to naturalne przeciwutleniacze, które wykazują szereg dobroczynnych działań na ludzki organizm. Większość kaw zbożowych nie nadaje się także do spożycia przez osoby, które nie tolerują glutenu. W dodatku smak takiej kawy bardzo często odstrasza zagorzałych fanów czarnego płynu. Nie każdy będzie go tolerował.

Kawa zbożowa nie powinna być spożywana w nadmiarze. Parę lat temu wykonano szereg badań, które miały za zadanie wykryć ilość akryloamidu w kawach zbożowych dostępnym na polskim rynku. Wyniki okazały się dość przerażające, a akryloamid znajduje się w sporych ilościach we wszystkich zbożowych kawach. Substancja ta powstaje w trakcie termicznego przetwarzania żywności i może prowadzić do uszkodzeń komórek i stymulowania wzrostu nowotworów. Należy więc unikać spożywania kawy zbożowej w dużych ilościach.